Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu ngon nhất
Nếu bạn có sẵn 1 bụi nấm ngọc cẩu tươi và bạn đang phân vân không biết phải ngâm  rượu như thế nào là ngon nhất hoặc bạn đang tìm hiểu cách ngâm rượu  nấm ngọc cẩu sao cho không bị chát để có được bình rượu vừa ngon vừa quý trong nhà, chúng tôi xin chia sẻ những bí quyết sau đây mời các bác tham khảo trong cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi ngon không bị chát nhé!

Cách Ngâm rượu nấm ngọc cẩu ngon nhất:
 Tôi xin chia sẻ những bí quyết sau đây mời các bác tham khảo trong cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi ngon không bị chát nhé!
Hướng dẫn cách cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi ngon  không bị chát:
Nguyên liệu:
 Nấm ngọc cẩm tươi: 1 kg Rượu gạo hoặc rượu nếp ngon (độ cồn từ 38-40 độ): 5 lít
Mật ong: 200ml (cho loại bình 5 lít) La hán quả: 2-3 quả Cỏ ngọt loại khô (ngoài tiêm thuốc bắc sẽ có đầy đủ)
 Bình thủy tinh ngâm rượu có dung tích 5 lít
Cách làm: Để có 1 bình rượu ngon, bạn phải chọn loại nấm ngọc cẩu loại tốt nhất có đủ độ lớn già
Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: Các bác cho nấm ngâm qua nước ấm (nước ấm sẽ không làm nấm bị thâm) khoảng 20-30 phút để loại bỏ những cặn bẩn Sau đó vớt ra dùng bàn chải đánh răng cọ rửa thật sạch phần hoa và củ có dính đất rồi để cho ráo nước. Đem nấm đi phơi khô khoảng 15-20 phút rồi đem đi chế biến ngay. Lưu ý nấm ngọc cẩu có khá nhìu nhựa nên chỉ cần bị dập nhẹ hoặc gặp nước và cả khi cắt thành từng lát nấm sẽ bị thâm rất nhanh, nhưng hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nấm.
 Bước 2: Kế tiếp các bác cho rượu tráng sơ qua bình ngâm rượu đã được rửa sạch trước, rồi để ráo. Đây chính là phần quan trọng để cho được 1 bình rượu ngon hơn,
Bước 3: Khi ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi, Các bác có thể ngâm nguyên cây hoặc đem đi thái thành những lát mỏng và cho vào ngâm.
     Nếu ngâm nguyên cây: Bạn cho nấm ngọc cẩu tươi vào bình (phần búp lên trên) với rượu theo tỉ lệ 1 kg nấm ngọc cẩu tươi thì sử dụng 5 lít rượu, sau 3 tiếng rượu đã chuyển màu, đến 20 ngày rượu có màu đen đậm (lúc này không thể thấy được nấm ngâm bên trong).
     Thái lát: Phần hoa nấm bạn thái dọc miếng vừa phải, độ dày khoảng 0.5cm là được. Phần củ nấm bạn cũng thái miếng nhưng sẽ mỏng hơn phần hoa vì phần củ tương đối cứng, thái càng mỏng thì nấm sẽ thấm rượu đều hơn. Sau đó cho toàn bộ búp hoa nấm và củ nấp đã thái mỏng cho vào bình rượu, đổ rượu vào cũng theo tỉ lệ 1 kg nấm ngọc cẩu ngâm với 5 lít rượu.
Bước 4: Vì nấm ngọc cẩu chỉ ngâm với rượu có vị khá chát, nên bạn có thể cho thêm vào 200ml mật ong, hoặc 2-3 quả la hán hoặc cho ngâm chung với cỏ ngọt khô đều có thể làm cho rượu có vị ngọt dịu dễ uống hơn.
Bước 5: Để bình rượu nơi khô ráo thoáng mát, trên 3 tháng là có thể dùng được (nếu ngâm thái lát thì nhanh dùng được hơn
 
Đối Với Nấm Ngọc Cẩu Khô

 Nấm ngọc cẩu khô thì đơn giản hơn nấm tươi nên tôi sẽ nói ngắn gọn
  Tỷ Lệ ngâm 500gr  nấm ngọc cẩu khô với 5 lít rượu với ngọc cẩu khô đã không còn nhựa nên không còn chát như nấm tươi tuy nhiên để thơm ngon các bác cũng nên cho them một chút mật ong vào nhưng ít bằng 1/3 so với cho nấm tươi thôi nhé

Còn một cách nữa đó là ngâm kết hợp ngọc cẩu tươi và khô cộng với mật ong tỷ lệ như sau
500gr Nấm ngọc cẩu khô + 1 kg nấm ngọc cẩu tươi và 200ml mật ong các bác ngâm với 10 lít rượu trắng trên 40 độ với cách ngâm này bình rượu của các bác vừa mang tính thẩm mỹ mà cũng sẽ đảm bảo thơm ngon không
                                       Chúc các bác có bình rượu đẹp mắt và chất lượng 
Chúng tôi cung cấp nấm ngọc cẩu tươi khô chất lượng được khai thác hoàn toàn tự nhiên từ những bà con dân bản của núi rừng Tây Bắc các bác mua hàng liên hệ với tôi qua số điện thoại 0979253563