Vỏ quýt trong đông y được chứng nhận là một vị thuốc có thể chữa một số bệnh tuy nhiên ít ai biết rằng vỏ quýt còn có thể ngâm được với rượu. Chỉ cần bỏ một chút thời gian ra là bạn đã có thể sở hữu một bình rượu ngâm vỏ quýt trong nhà với phương pháp cũng như cách thức thực hiện rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu vỏ quýt
Bước chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng nó sẽ quyết định thành công của bạn
– Vỏ quýt tươi hoặc khô tùy ý
– Rượu trắng 40-42 độ
– Bình thủy tinh đựng
1. Chọn quýt ngâm rượu
Chúng ta có thể ngâm rượu vỏ quýt xanh hoặc vàng để ngâm tùy vào các bạn loại nào cũng có thể ngâm được với rượu
Lưu ý: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều quýt Trung Quốc vì vậy các bạn cần lưu ý những điểm sau( Để nhận biết giữa quýt Việt Nam và quýt Trung Quốc thì ở ngay lớp vỏ ngoài, quýt Việt Nam có vỏ màu xanh và chút vàng xen lẫn, kích thước các quả đều nhau, khi bấm móng vào vỏ thì thấy lớp vỏ dai và có tinh dầu thơm bắn ra thơm phức. Còn với loại quýt Trung Quốc thì vỏ vàng ươm, các quả có kích thước không đều nhau và có lớp vỏ mủn và bở hơn.)
Cách ngâm rượu vỏ quýt đơn giản tại nhà
Tôi sẽ bày cho các bạn ngâm rượu vỏ quýt theo 2 cách mà tôi thường sử dụng để ngâm đó là ngâm vỏ tươi và ngâm vỏ khô các bạn có thể tùy ý chọn lựa cách phù hợp với mình nhất.
1. Ngâm vỏ quýt tươi
- 100g vỏ quýt đã cạo sạch lớp cùi trắng bên trong thái nhỏ
- Cho vào bình thủy tinh đổ 2 lít rượu trắng vào đậy kín lắp
- Ngâm trong thời gian 5 ngày cho 1 chén mật ong vào
- Ngâm thêm 5 ngày nữa cho đến khi đủ 10 ngày thì đem ra sử dụng
2. Ngâm vỏ quýt khô
Cách này tôi hay sử dụng vì vỏ quýt sau khi phơi khô rất thơm.
- 200g vỏ quýt tươi đã cạo sạch lớp cùi trắng bên trong đem thái nhỏ
- Đem đi phơi khô khoảng 5-6 nắng sẽ còn khoảng 40-50g vỏ quýt khô
- Sau khi phơi khô xong cho vỏ quýt vào chảo sao với lửa trong khoảng 5-7 phút
- Rồi cho vỏ quýt vào trong bình thủy tinh rồi đổ 2 lít rượu vào ngâm
- Ngâm trong khoảng 5 ngày đổ 1 chén mật ong vào bình
- Ngâm thêm 10 ngày nữa cho đến khi đủ 15 ngày thì đem ra sử dụng
Lưu ý: mỗi ngày chỉ sử dụng 1 chén nhỏ không sử dụng quá nhiều
Tác dụng của rượu vỏ quýt
Rượu vỏ quýt giúp kích thích tiêu hóa, dùng uống khai vị trước bữa ăn trong các dịp lễ tết rất tốt cho sức khỏe
Rượu vỏ quýt giúp tiêu đờm trị ho rất hiệu quả
Giúp trừ thấp giảm đau hiệu quả
