Một thức uống bổ dưỡng vào nhữn ngày hè nóng lực vừa có công dụng giải khát nước siro dâu tằm còn có những tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe cũng như chữa một số bệnh như Đường thừa nhận có công hiệu bổ can thận, dưỡng huyết, trừ phong, tiêu khát, lợi ngũ tạng, khớp xương, thông huyết khí… Đã được ghi chép lại trong các sách đông y.

Vì vậy bạn đang cần tìm hiểu cách ngâm dâu tằm làm sao cho hiệu quả, hôm nay Rượu Ngâm Hà Nội xin gửi tới bạn đọc những cách làm siro dâu tằm bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm

Bước này đặc biệt quan trọng vì nó quyết định chất lượng sản phẩm bình siro ngâm bạn phải chú ý đến cách chọn cũng như tỉ lệ chuẩn bị để làm siro dâu thơm ngon.

– Dâu tằm: 1kg

– Đường: 0,5kg

– Gừng: 1 lát nhỏ

– Bình ngâm vừa đủ

Cách chọn dâu tằm

Chọn những quả dâu chín vừa tới đừng chọn những quả xanh quá cũng như những quả chín quá. Các bạn cũng cần lưu ý hiện nay trên thị trường nhiều loại dâu tằm nhập khẩu Trung Quốc có giá thành rẻ vì loại này ủ thuốc để nhận biết loại này chỉ có cách là nhìn vào đầu cuống nếu là dâu tằm trung quốc thì cuống trái dâu tằm vẫn còn xanh nguyên nên tuyệt đối không chọn loại này, mà bạn nên chọn những quả dâu có cuống đã ngả sang màu vàng vì đây thực sự là trái dâu tốt.

Cách làm siro dâu tằm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu phía trên chúng ta bắt đầu tiến hành cách ngâm siro dâu thơm ngon

• B1. Dâu tằm sau khi mua, vặt bỏ cuống và lá còn sót, loại bỏ những quả không đủ tiêu chuẩn xong cho dâu tằm vào rổ lớn rửa trong chậu nước đầy (trái dâu tằm rất dễ nát nên khi rửa không nên cho tay vào khoắng mà cầm rổ lắc tròn dưới chậu). Rửa 2-3 lần cho đến khi nước rửa đã sạch thì tráng qua nước đun sôi để nguội, san mỏng ra để trái dâu khô ráo.
• B2. Dùng dao thái củ gừng thành từng miếng có độ dày từ 0,5-1cm
• B3. Cho gừng và dâu tằm vào trong bình ngâm xếp từng lớp dâu dày khoảng 1,5-2cm rồi phủ kín đường, sau đó lại xếp dâu rồi lại phủ đường, cứ liên tục như vậy cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
• B4. Dùng nilon hoặc màng bọc thức ăn bọc kín miệng bình ngâm, đậy nắp. Ngâm trong 5-6 ngày tùy số lượng dâu bạn ngâm nhiều hay ít.
• B5. Sau khi bình dâu ngâm đường đã tan hết phần đường, gạn toàn bộ phần nước, để xác dâu riêng. Đun nồi nước trên lửa nhỏ chừng 45 phút, đến khi nước cốt dâu tằm sôi đều, sánh lại thì tắt bếp, để nguội siro hẳn rồi chắt vào lọ thủy tinh sạch đậy lắp kín. Bảo quản trong tủ lạnh.

Phần xác dâu tằm bạn có thể dùng để cách làm rượu siro dâu tằm hoặc làm mứt dâu

Tác dụng của siro dâu tằm

Những công dụng của siro dâu tằm vào những ngày hè oi bức là thực sự quý báu

• Bổ gan thận
• Trừ phong
• Tiêu khát
• Lợi tiểu

Điều kiện bảo quản và cách dùng siro dâu tằm

Sau khi chế biến siro dâu tằm xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình siro dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng

Điều kiện bảo quản

• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Khô ráo thoáng mát
• Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C

Yêu cầu thành phẩm nước siro dâu tằm

– Món siro dâu tằm (nước dâu tằm ngâm đường) phải sánh đặc như rựa, có mùi thơm nhẹ của gừng và mùi chua thanh của dâu.

– Món siro dâu tằm ngon là khi có màu đỏ sậm, pha nước sẽ ra màu đỏ hồng tím, uống không bị chua gắt, cũng không quá ngọt khé vị đường mà chỉ thanh thanh, nếu cho thêm một chút đá vào thì ngon tuyệt

Cách dùng siro dâu sao cho hiệu quả

• Ngày uống 1-2 lần sau mỗi lần hoạt động thể dục xong

Phía trên là cách cách làm siro dâu và cách cách pha siro dâu.

Chúc các bạn thành công