Nhắc đến trái mỏ quạ chắc ít người biết tới trái mỏ quạ, một đặc sản từ loại rượu này chính là rượu mỏ quạ đặc sản của phú quốc, chắc chắn ai đã từng nếm mùi vị của loại rượu này chắc hẳn sẽ nhớ mãi. Loại cây này thực sự phân bố nhiều tại miền trung các tỉnh bộ phận dùng chủ yếu là rễ và lá và quả. Tuy nhiên người ta chỉ dùng trái mỏ quạ để ngâm với rượu. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu mỏ quạ thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1kg trái mỏ quạ
– 5 lít rượu trắng> 40 độ
– Bình thủy tinh
Cách chọn trái mỏ quạ ngâm rượu
Chúng ta nên chọn những trái mỏ quạ hơi ngả vàng một chút không nên chọn những trái quá xanh vì ( trong trái xanh có chứa nhiều nhựa hơn trái đã ngả vàng)
Cách ngâm rượu mỏ quạ
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong chúng ta tiến hành làm rượu mỏ quạ ở đây chúng tôi có 2 cách ngâm cho bạn lựa chọn tuy nhiên ngâm loại nào cũng đều ngon cả.
Cách ngâm trái khô
Đối với cách này rượu sẽ ngon hơn
- B1. Rửa sạch trái mỏ quạ
- B2. Dùng dao bổ đôi hoặc bổ dọc ra rồi đem đi phơi trước nắng từ 3-4 nắng ( vì trong trái mỏ quạ tươi có rất nhiều nước màu trắng như sữa có vị đắng)
- B3. Cho vào bình rượu theo tỉ lệ 1kg mỏ quạ với 6 lít rượu trắng
- B4. Đậy kín lắp trong khoảng 2 tháng là sử dụng được
Cách ngâm trái tươi
- B1. Rửa sạch trái mỏ quạ
- B2. Cho nguyên qả vào trong bình ngâm
- B3. Đổ rượu lên theo tỉ lệ 1kg mỏ quạ với 5-6 lít rượu
- B4. Đậy kín lắp trong khoảng 2 tháng là sử dụng được
Một lưu ý với các bạn ( Có thể ngâm nguyên thân cây và rễ mỏ quạ với rượu như 2 cách trên đều được )
Thành phẩm đạt được sau khi ngâm là rượu có màu đỏ đậm rất đẹp, uống có vị đắng, thơm đặc trưng của trái Mỏ Quạ.
Tác dụng của rượu mỏ quạ
Mỏ quạt có vị đắng, tính mát dùng chữa các chứng sưng đau, phong thấp, đau mỏi, viêm gan, lao phổi
- Trừ phong thấp
- Giảm đau nhức xương
- Trị chứng đổ mồ hôi ở chân tay
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu mỏ quạ
Sau khi chế biến rượu mỏ quạ xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu cây mỏ quạ tốt.
Điều kiện bảo quản
- Tránh ánh nắng trực tiếp
- Khô ráo thoáng mát
- Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C
Cách dùng rượu mỏ quạ sao cho hiệu quả
- Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn uống trong 2 tháng. uống khoảng 2 tuần đã thấy hiệu quả
- Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng
Phía trên là cách làm mỏ quạ ngâm rượu
Chúc các bạn thành công
