Tháng 11-12 dương lịch cũng là mùa những đót chít nở rộ và người ta quan tâm đó là trong những cây chít có những con sâu mà người ta thường hay gọi với cái tên ” SÂU CHÍT ” gắn liền với một số nghệ danh như đông trùng hạ thảo của Việt Nam.
Hiện nay có một số bạn đọc thắc mắc hỏi thông tin về Sâu Chít giả và thật, cũng như cách nhận biết. Trong bài viết này, tôi sẽ viết chi tiết cho anh chị cách phân biệt sâu chít rõ ràng nhất đặc điểm giữa Sâu Chít giả và Sâu Chít thật ( sâu chít giả người ta gọi là sâu tre ).
Cách phân biệt sâu chít và sâu tre
Nhiều khách hàng đã bị lừa khi mua phải con sâu tre hoặc đơn giản là người bán họ không biết đâu là sâu chít thật tiện đây chúng tôi sẽ đưa ra những lý luận giúp quý khách hàng và các bạn tránh gặp phải khi tìm mua sâu chít
Để an toàn nhất các bạn có thể tìm đến shop đồ ngâm rượu của chúng tôi chuyên cung cấp và mua bán sâu chít điện biên với giá thành tốt nhất sản phẩm tốt nhất đến tay khách hàng. Với đa dạng mẫu mã đồ ngâm rượu các loại.
Đặc điểm sinh sống
1. Sâu chít
+ Là Ấu trùng của con bướm trắng, đẻ trứng trong thân cây chít ( chúng đẻ trứng vào tháng cuối thu rồi trứng nở thành ấu trùng sâu khi đầu đông )
+ Ấu trùng sâu chít hay còn gọi là ấu trùng bướm trắng chỉ có từ tháng 11 đến tháng 2 Dương lịch hàng năm. ( cũng là lúc mùa rét )
+ Mỗi ngọn Chít chỉ có 1 con Sâu Chít duy nhất ( tuy nhiên có một số đót có 2 con rất hiếm gặp )
2. Sâu tre ( sâu măng )
+ Cũng là ấu trùng của Bướm măng. Nhưng ở trong thân cây Tre, cây Luồng.
+ Có từ tháng 8 đến cuối tháng 10 Dương Lịch.
+ 1 Ống tre/luồng khi chặt ra có hàng chục thậm chí có hàng trăm con Sâu Tre ( tuy nhiên không phải ống nào cũng có ).
Hình dáng và kích thước điểm giống và khác nhau
* Giống nhau là kích thước chúng đều từ 3-4cm màu sắc đều là màu trắng tương đương nhau và đều là ấu trùng của sâu bướm.
* Khác nhau là hình dáng, hình thức mùi vị khi ăn hoàn toàn không giống nhau một tẹo nào
1. Sâu chít
+ Thân tương đối mềm, toàn thân màu vàng trắng, da sâu chít hơi mỏng, có thể nhìn xuyên thấu nội tạng bên trong.
+ Sâu chít không thể bò/di chuyển được khi đã bị bắt ra khỏi đót Chít! Chỉ nằm im & ngọ nguậy.
+ Sâu không có lông tơ. Không có chân để di chuyển
+ Phần miệng và răng của Sâu Chít bé bằng đầu tăm, mềm, màu hơi đen, rất khó quan sát, dọc sống lưng có một vệt màu đen rất nhỏ
+ Phân của sâu chít có màu đen
2. Sâu tre
+ Thân hơi cứng, toàn thân màu trắng. Da của sâu măng dày, không thể nhìn xuyên thấu nội tạng. Dọc 2 thân sâu Tre có các chấm đen ( người ta gọi là chân sâu )
+ Sâu tre có thể bò & di chuyển bình thường khi bắt ra khỏi ống tre/luồng.
+ Phần chân đen nhìn rất rõ, có lông tơ rất nhỏ.
+ Phần miệng to lớn, có màu đen pha nâu rất giống con đuông dừa ( tuy nhiên nhỏ hơn đuông dừa )
Giá trị của sâu chít sâu tre khi ngâm rượu và làm thức ăn
Thực sự mà nói thì sâu chít và sâu tre đều có thể ngâm rượu và chế biến các món thức ăn mà người ta gọi là đặc sản nhiều nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ấu trùng sâu chít và sâu tre đều có thể chế biến một cách đơn giản cũng như khi làm thức ăn rất ngon miệng.
Khi ngâm với rượu
Không nói đi đâu xa cả sâu chít và sâu tre đều có thể ngâm rượu uống được bởi đặc thù sâu chít và sâu tre có giá trị dinh dưỡng cao
1. Sâu chít
+ Màu rượu khi ngâm 1 tháng vẫn trắng chuyển sang tháng thứ 2 ngà ngà hơi đục ngâm > 10 tháng chuyển sang màu cánh gián.
+ Vị rượu sâu chít thơm ngon uống vào hơi có vị ngọt thơm rất nóng.
2. Sâu tre
+ Màu rượu khi ngâm màu trắng ngâm được 5 tháng chuyển sang màu nước chè
+ Vị rượu sâu tre hơi ngái uống vào béo cảm giác khi uống 1 ngụm có mùi vị của măng.
===> Kết luận: Cả sâu chít và sâu tre đều có thể đem ngâm được với rượu theo tỉ lệ 1/4.
Khi chế biến thức ăn
1. Sâu chít
Sâu Chít rang có mùi rất thơm và ngậy, da mỏng nhìn xuyên thấu phần bột/thịt sâu bên trong. Và quan trọng nhất là phần miệng Sâu Chít chỉ hơi đen, bé xíu bằng đầu tăm. Vị sâu chít rang lá chanh rất ngon giòn và ngậy thực sự là đặc sản hiếm có.
2. Sâu tre
Sâu tre tang có mùi thơm ăn vào rất béo và bổ khi nếm con sâu đầu tiên thấy giòn ngon, thơm và béo ngậy rất hấp dẫn. Ăn một lại muốn ăn thêm, nhiều người ăn sẽ thành nghiện.
